天然蔬果脆片是利用新鲜蔬菜或水果,经真空低温油炸脱水而得到的一种纯天然保健食品,深受城乡消费者的欢迎。因为与传统零食比较起来,果蔬脆主要是使用蔬菜和水果制作出来,所以与一般的蔬菜水果相比,果蔬脆的营养价值并没有什么大改变,且口感也十分不错。郑州方大科技是一以出口为主打业务的农业产业化实体企业,所有原料均选用自属基地,新鲜优质蔬果,经过VF技术制成,保留水果本身的色泽、美味,口感酥脆、口齿留香。
产品信息
产品名称 :什锦果蔬脆
产品价格 :2斤 141元
配送方式 :支持零售包邮也可与厂家自行协商
供 应 商 :郑州方大农业科技有限公司
产品实拍图
果蔬干是如何制作出来的:
果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。
一、原材料的选择
由于果蔬脆片加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大,且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。
二、验收分拣
有了好的种植基地、每个种植基地所生长的产品也有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣,否则会因为一点点的异味使得整个生产的产品为次品。
三、杀青预热-VF脱水
原材料经粗加工后进入前处理车间进行精加工,然后进入装料车间装笼, 在装笼过程中要注意每笼的装料量要相同。将装好物料的笼子装入釜中进行脱水。此时应该注意物料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求。脱水过程完成之后进行机内脱油,破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装。此时物料裸露于空气之中的时间应尽可能的短,一般先采用大包装分装,然后再进行小包装。最后,尽管脱水果蔬干浓缩了新鲜果蔬中的某些营养成分(如膳食纤维),但是在加工过程中,也会使得新鲜果蔬里面一些不耐热的营养成分,如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等有所损耗,所以还是建议大家多吃新鲜的蔬菜水果,蔬果干仅可当做健康的零食食用哦。
